Jak przyrządzić mieloną łopatkę?

1. Mięso mielone mieszamy z posiekaną miętą i doprawiamy solą pieprzem, wyrabiamy około 8 min tak, żeby puściło przysłowiowy klej.
2. Z gotowej masy robimy pięć równych kulek, każdą z nich układamy na papierze pergaminowym i przykrywamy drugim arkusze papieru.
3. Tak przygotowane mięso dociskamy rondlem, aby je spłaszczyć i zrobić pół centymetrowego burgera.
4. Gotowe burgery smażymy po półtorej minuty z każdej strony.
5. Podajemy na grzankach z bułki paryskiej, jajkiem sadzonym i obranym pokrojonym awokado.
6. Dekorujemy ulubionymi ziołami.

Śniadaniowe burgery

• 500 g łopatki wieprzowej
• 1/2 mięty z doniczki
• Sól, pieprz z młynka
• 5 jajek
• 1 bułka paryska
• 1 duże awokado