Po czym poznać dobrą kiełbasę śląską?

1. Ogórki siekamy w cienkie plasterki lub kostkę.
2. Majonez mieszamy z miodem, chrzanem i musztardą.
3. Chałkę kroimy pod skosem na 2 cm plastry, posypujemy tymiankiem i spłaszczamy każdą kromkę, dociskając przez pergamin rondlem lub wałkiem.
4. Kapustę szatkujemy drobno na mandolinie lub nożem i mieszamy z curry.
5. Kiełbasę grillujemy na rumiany kolor, pod koniec grillowania dokładamy chałkę i grillujemy dwustronnie, aby lekko się zrumieniła.
6. Gotową chałkę smarujemy sosem, nakładamy kiełbasę i posypujemy siekaną kapustą, polewamy dodatkową porcją sosu i dekorujemy ogórkiem małosolnym.

Kiełbasa na chałce

• 4 kromki chałki
• 4 pętka kiełbasy
• 1/2 główki młodej kapusty
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki musztardy
• 1 łyżka chrzanu
• 2 łyżki majonezu
• Doniczka tymianku
• 1 łyżeczka curry
• 3-4 ogórki małosolne