Jak przyrządzić steki?

1. Krzyżową zawijamy w folię i wykrawamy plastry 0,5cm.
2. Mięso doprowadzamy do temperatury pokojowej.
3. Każdy plaster solimy i pieprzymy smażymy po 1min z każdej strony na mocnym gazie.
4. Cebulę tniemy w cieniutkie plastry najlepiej przy pomocy mandoliny.
5. Do skrojonej cebuli dodajemy olej rzepakowy tłoczony na zimno i mieszamy.
6. Gotowe steki podajemy na ciepłym talerzu z porcją marynowanej cebuli i świeżo mielonym pieprzem.

Steki minutowe

• Krzyżowa w kawałku 500g
• Folia spożywcza
• Sól z młynka
• Pieprz z młynka
• Cebula cukrowa
• Olej rzepakowy tłoczony na zimno